“El enoturismo es una fuente de ingresos cada vez más importante.” Javier Arizcuren para The Sunday Post
La semana pasada tuvimos una conversación muy interesante con The Sunday Post sobre los cambios que está viviendo la viticultura hoy y el papel que juega nuestra propuesta de enoturismo en este nuevo contexto. En el artículo se analiza cómo el sector está evolucionando y cómo, desde nuestra bodega, entendemos el enoturismo como una forma de acercar el viñedo, el paisaje y nuestra manera de trabajar a quienes quieren conocer más de cerca lo que hay detrás de cada vino.
Otro de los ejes centrales de la entrevista fue la transformación en los hábitos de consumo y el creciente interés por el vino blanco. En nuestra bodega urbana en el centro de Logroño, Javier Arizcuren explica que también está orientando el proyecto hacia los blancos, aunque es consciente de que se trata de una decisión que requiere tiempo: “Estoy plantando, pero necesito entre 10 y 15 años para tener uvas de calidad y poder elaborar un vino blanco”, señala. “No es fácil, a corto plazo, cambiar la proporción de lo que tengo hacia lo que me gustaría tener”. Sus palabras reflejan con claridad uno de los grandes desafíos actuales: adaptarse a los cambios en el consumo implica planificación, paciencia y una visión a largo plazo.
Os invitamos a leer el artículo completo en The Sunday Post para profundizar en estas reflexiones y conocer todos los detalles de la entrevista.
Gracias, James Sturcke y Katie Gatens, por visitarnos y por dedicar tiempo a contar nuestra historia.